Les barres protéinées sont les collations par excellence des sportifs et des personnes pratiquant la musculation. Saviez-vous qu’il était facile de réaliser vous-même vos barres protéinées ? Dans cet article, je vous ai concocté 5 recettes faciles, délicieuses et qui conviennent à tous les goûts.
Sommaire
Recette d’une barre protéinée avec whey
La première recette est une barre protéinée maison réalisée en y incorporant de la whey. Cette collation est une source garantie d’énergie, de protéines et de bonnes graisses tout en étant savoureuse et riche en minéraux.
Voici les ingrédients nécessaires :
- 200 g de flocons d’avoine ;
- 2 petites bananes ;
- 100 ml de lait écrémé ;
- 1 cuillère à soupe de miel ;
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ;
- 1 cuillère à café de cannelle ;
- 1 dose de whey goût chocolat ;
- 3 blancs d’œufs.
Chauffez le four au préalable à 180 °C. Pendant ce temps, mélangez la cannelle, la whey et les flocons d’avoine, ainsi que le beurre de cacahuète. Ajoutez, ensuite, les blancs d’œufs, les bananes réduites en purées, le miel et le lait.
Recouvrez un moule à cake de papier cuisson, puis, versez le mélange obtenu. Cuisez au four pendant une quinzaine de minutes, puis laissez refroidir avant de couper en barres.
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- Seulement 0,7 g de sucre par barre
- À teneur réduite en glucides : 30% de glucides en moins que les barres de chocolat traditionnelles
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Recette d’une barre protéinée sans whey
Cette deuxième recette ne contient pas de whey. Ainsi, vous pourrez consommer de la barre protéinée maison sans devoir y incorporer cet ingrédient. Pour cela, vous aurez besoin de :
- 180 g de flocons d’avoine
- 1 banane bien mûre
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 60 g de noisettes concassées
- 30 g de sirop d’érable
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Mélangez la banane écrasée avec le sirop d’érable dans une casserole. Cuisez le tout à feu doux jusqu’à obtenir une texture en compote. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes et les pépites de chocolat, de même que la compote.
Recouvrez un moule à cake de papier cuisson et versez la préparation. Veillez à bien tasser le mélange, puis enfournez pendant une vingtaine de minutes. Laissez refroidir, puis découpez les barres.
Recette d’une barre protéinée ne nécessitant aucune cuisson
La prochaine recette est très facile et très rapide à réaliser, puisque vous n’aurez pas besoin de passer la préparation au four. Cela n’enlève en rien à sa saveur et à son efficacité à vous apporter des protéines. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 120 g de beurre de cacahuète
- 30 g de farine de coco
- 80 ml d’eau
- 20 g de miel ou de sirop d’agave
- 3 doses de whey goût vanille ou chocolat (pour environ 120 g)
- 40 g de chocolat noir
Mettez les ingrédients, sauf l’eau, dans un mixeur, puis mixez-les. Versez, ensuite, le mélange obtenu dans un saladier. Ajoutez progressivement l’eau tout en veillant à mélanger sans arrêt. Lorsque la préparation obtient une texture pâteuse, versez-la sur du papier sulfurisé. Mettez-la au réfrigérateur pour durcir. Découpez, ensuite en barres.
Recette d’une barre protéinée vegan et sans cuisson
L’avant-dernière recette est une barre protéinée maison vegan, adaptée à ceux qui sont adeptes de ce mode de vie. Pour réaliser vos barres, vous aurez besoin de :
- 90 g de flocons d’avoine
- 150 ml de sirop d’agave
- 50 g de chocolat noir
- 60 g de cacahuètes grillées non salées
- 50 g d’amandes effilées
- 1 gousse de vanille
- 50 g de noix de coco râpée
- 30 g de graines de sésame
- 70 g de cranberries
Mixez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, et les graines de sésame. Versez le mélange obtenu dans un saladier, puis ajoutez-y le sirop d’agave, les cacahuètes, les cranberries et la gousse de vanille, puis mélangez allègrement.
Versez, ensuite la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et aplatissez-la bien pour bien l’étaler. Placez le tout au congélateur pendant 30 minutes afin de durcir. Enfin, faites fondre le chocolat, puis versez-le dessus avant de remettre au congélateur pendant quelques minutes. Découpez en barre une fois le chocolat durci.
Recette d’une barre protéinée sans gluten
La dernière recette est une barre protéinée maison sans gluten. Vous aurez besoin de :
- 140 g de dattes
- 100 g de flocons de céréales sans gluten (châtaigne, sarrasin, pois chiche, quinoa, etc.)
- 140 g de noisettes (noix ou amandes)
- 120 g de fruits secs (figues, raisins, abricots, pruneaux, etc.)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 45 g de graines de lin
- Une pincée de sel et de cannelle
Préparez les dattes en les dénoyautant, puis en les réhydratant à l’eau chaude pendant 1 minute. Mixez-les avec les noisettes et les graines de lin, puis versez dans un saladier. Découpez les fruits secs en petits morceaux dans le saladier, et versez le miel, le sel et la cannelle. Recouvrez un moule de papier cuisson, puis versez-y la préparation. Veillez à bien la tasser pour la répartir convenablement. Enfournez pendant 25 minutes, laissez refroidir et découpez.
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Passionné de sport et diplômé de STAPS, je suis votre coach sportif virtuel. Je vous partage tous mes conseils et astuces pour être en forme et améliorer vos performances. Si vous voulez en savoir plus sur moi, c’est par ici.
